Az egészen biztos, nem fér kétség hozzá, hogy igazi lekvárt csak házilag, értsd házi módszerekkel lehet előállítani. Természetesen viszonylag drágán, egy-egy ellenpélda  gond nélkül beszerezhető, de a házi "főttesnek" akkor sincs párja.       Magam is esküszöm egy-két…

Nem egy béna vicc első sora. A három kedvenc szakácskönyvemet szeretném bemutatni. Egy a magyar, egy a zsidó, egy pedig az olasz konyháról szól. Azt hihetnénk, hogy a szakácskönyvek (általában a könyvek?) ideje lejárt. Részben igaz ez, hiszen ma, ha valaki receptet keres, leül a…

Hagyományos eledeleinkkel foglalkozó rovatunk általában népszerű fogásokat tartalmaz,én most bátorkodnék egy  igen megosztó zöldséget górcső alá vonni, mai témánk a spenót (Spinacia oleracea) lesz. A szalonképesebb nevén parajnak szólított levélzöldség az első…

Tapasztalataim szerint 30 fok felett már taktikázni kell az étkezést illetően. A nehéz fogásokat elhagyva, rá kell állni a könnyű,hűsítő hatású étkekre,a veszett nyári melegben jön igazán divatba a hideg gyümölcsleves,a dinnye, a fagyi, a főtt kukorica és a kevésbé…

Amikor Rolo kolléga útjára indította SILÓ rovatunkat az volt a vezérelv (?), hogy olyan ételekről írjunk amikkel még csak bíbelődni sem kell, hiszen fogyasztásra készek, gyorsan, vagy kimondottan egyszerűen elkészíthetők. Vegyük például a rántottát. Emlékszem általános…